亞硝酸鹽中毒治療前的注意事項
針對主要的中毒原因，可采取如下預(yù)防措施：
?、?蔬菜應(yīng)妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜;
?、?食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用;
?、?勿食大量剛腌的菜，腌菜時鹽應(yīng)多放，至少腌至15天以上再食用;但現(xiàn)泡的菜，最好馬上就吃，不能存放過久，腌菜時選用新鮮菜;
?、?不要在短時間內(nèi)吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水焊5分鐘，棄湯后再烹調(diào);
?、?肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛(wèi)生標準規(guī)定，不可多加;苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過夜;
?、?防止錯把亞硝酸鹽當(dāng)食鹽或堿面用。
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